Fasziniert von Charakter und Qualität der Whiskys der bretonischen Brennerei, beschloss Maison Villvert, selbst Hersteller einzigartiger, französischer Spirituosen wie G´Vine Trauben-Gin und La Quintinye Vermouth Royal, sich auf ein neues Abenteuer einzulassen und erwarb 2020 die Celtic Whisky Distillerie. Jean-Sebastian Robicquet, Gründer und innovativer Master Distiller von Maison Villevert, setzte es sich zum Ziel, in die Fußstapfen von Martine und Jean Donnay zu treten und sowohl ihren Pioniergeist, als auch die Seele ihrer Whiskys zu bewahren. Gemeinsam mit Aël Guégan, dem erfahrenen Brennmeister der Celtic Whisky Distillerie widmet sich Jean-Sebastian Robicquet der Aufgabe, die Exzellenz und die keltische Identität der Marke verewigen. Erstes Ergebnis dieser kreativen Zusammenarbeit ist GWALARN Whisky, weltweit erster Keltischer Premium-Blend.

Vom Wind getragene Whiskys mit starker keltischen Identität
Martine und Jean Donnay richteten ihre Celtic Whisky Distillerie in einem 1668 erbauten Bauernhof ein, dessen alte Mauern noch heute von keltischen Legenden und bretonischen Traditionen durchdrungen sind. Nur wenige Meter von der Küste entfernt an der Spitze der Halbinsel „Sauvage“ in der Region Trégor gelegen, bietet dieser Standort mit seinen ganzjährig milden Temperaturen und der hohen Luftfeuchtigkeit ideale Bedingungen für die Herstellung und Reifung erstklassiger Whiskys, die in ihrer Entstehung tatsächlich stark von ihrer Umgebung beeinflusst werden. Die Feuchtigkeit verleiht dem Whisky eine vollkommene Rundheit und mildert das Feuer des Alkohols. „Vom Feuer geboren und vom Wind aufgezogen“, profitieren die Whiskys der Celtic Whisky Distillerie von der Kraft der vier Elemente. Ihre Qualität verdanken sie sowohl der Nähe des Meeres als auch der jahrhundertealten Identität der keltischen Landes.

Die Wahl der französischen Qualität und Authentizität
So wichtig der Einfluss der Elemente auch ist, die Wissen und das handwerkliche Können der Menschen, die den Whisky produzieren, sind mindestens ebenso wichtig. Der Ansatz der Celtic Whisky Distillerie entspricht einer kompromisslosen Ethik, die auf dem Respekt vor der Tradition basiert. Zur langsamen Destillation werden die beiden kupfernen Pott Stills, die sich wie alle anderen zur Herstellung der Whisky benötigten Gerätschaften in einem einzigen Raum des alten Hofes befinden und von Jean Donnay selbst entworfen wurden, über offenem Feuer erhitzt. Dies verleiht dem Whisky seine große Komplexität und seinen aromatischen Reichtum, ebenso wie die Verwendung von Kupferspulenkondensatoren. Schließlich reifen die Celtic-Whiskys mindestens drei Jahre in alten Bourbon-Fässern in einem Keller am Meer. Die Celtic Whisky Distillerie setzt konsequent auf traditionelle Verfahren und macht keinerlei Zugeständnisse an die Achtung traditioneller, handwerklicher Herstellungsmethoden und so werden die Whiskys der bretonischen Brennerei vor der Abfüllung auch weder kaltfiltriert noch künstlich gefärbt.

Drei französische Whiskys mit keltischen Wurzeln und französischer Seele
Celtic Whisky Distillerie bietet derzeit drei außergewöhnliche Whiskys für anspruchsvollste Kenner an, von denen derzeit zwei exklusiv in unserem Online Shop erhältlich sind: der deutlich torfige KORNOG Single Malt und GWALARN, der weltweit erste Keltische Premium-Blend. Ab dem Frühjahr 2023 wird auch GLANN AR MOR Single Malt Whisky verfügbar sein. Drei Whiskys, von denen jeder über seinen ganz eigenen Charakter verfügt, die jedoch ihre Qualität, ihre keltischen Wurzeln und ihre französische Seele miteinander teilen!

www.celtic-whisky-distillerie.fr