Wer dabei nun gleich an norddeutschen Korn oder den etwas stärkeren Doppelkorn denkt, liegt zwar grundsätzlich richtig, übersieht dabei jedoch die große Vielfalt dieser Spirituosen-Kategorie, denn unter der Bezeichnung „Klare Spirituosen“ rangieren alle Schnäpse, die auf Basis von sogenanntem Agraralkohol (Neutralalkohol) hergestellt werden. Gemeinsam ist ihnen der Ursprung ihrer alkoholischen Basis, die aus in der Landwirtschaft erzeugten Rohstoffen gewonnen sein muss d.h. aus Getreide, vorzugsweise Weizen und Roggen, aber auch aus Obst, Kartoffeln, Zuckerrüben oder auch Wein. In der Regel klingen diese Ausgangsprodukte in den jeweiligen Spirituosen geschmacklich nach und tragen zu ihrem individuellen Charakter bei… mal mehr, mal weniger. So lässt der Kornbrand noch das volle Getreide, aus dem er gewonnen wurde, erahnen, während das Aroma der Früchte im Obstbrand deutlich dominiert. Wird ein edler Brand aus Getreide anschließend mit Kräuterauszügen, Gewürzen oder feinen Fruchtaromen verfeinert, dann entstehen die köstlichsten, klaren Schnäpse, die sich gleichermaßen zum fröhlichen Feiern und zum stillen Genießen eignen...